Stoll Kaffee Organic Mexico

Универсалният за еспресо или лунго.

Кафе от Мексико – бадеми и грозде, вплетени в тъмно какао и свежа портокалова кора.
Сиропирано тяло, фина плодова киселинност и мек финал с нотка на женско биле.

Средното изпичане подчертава плътното, балансирано тяло, кадифената текстура и фината сладост с малцов оттенък.
Идеално за Espresso и Café Crème, когато търсите богат, мек и изискан вкус.

Характеристики:

• Произход: Чиапас, Мексико – регион El Triunfo

  Вкус: бадеми, грозде, какао, портокалова кора, женско биле

• Обработка: мокър (washed) метод

• Изпичане: средно – за баланс и мек финал

• Тип кафе: Single Origin Arabica BIO – Caturra, Catuai, Tipica Bourbon

• Произведено от Stoll Kaffee, Цюрих, Швейцария

Mexico El Triunfo идва от щата Чиапас, където кафеените насаждения се намират в близост до природния резерват El Triunfo – един от най-богатите екологични региони в Мексико.
Тук, на 1200–1600 м надморска височина, растенията Арабика се отглеждат в вулканичните почви на планинската верига Сиера Мадре де Чиапас.
Тези почви, богати на желязо и минерали, придават на кафето балансирано тяло и характерен аромат.

Климатът е уникален – бурите на Тихия океан не достигат до планините, но регионът получава достатъчно дъжд и слънце, за да развива кафето с изключителна сложност.
Брането е изцяло ръчно, а качественият контрол – прецизен, което гарантира консистентен, висок клас кафе с ясно изразен тероарен характер.