Amann Kaffee Single Origin
Peru
64.80 лв.
SANTA ISABEL BIO
Peru
Органично, Fairtrade кафе с произход от планините на Junín, Перу
Finca Santa Isabel се намира в живописния регион Junín, на около 1 200 метра надморска височина. Тропическият планински климат и плодородната вулканична почва създават идеални условия за отглеждане на висококачествена арабика. Фермата е сертифицирана органично и Fairtrade, което гарантира устойчиво производство и подкрепа за местната общност.
Кафето се събира изцяло на ръка и се обработва по мокрия метод (Washed). Зърната преминават 20–24 часа ферментация, след което се сушат бавно на слънце за 12–15 дни. Този подход осигурява чист вкус, деликатна сладост и балансирана плодова киселинност.
Технически характеристики
- Произход: Перу, регион Junín (около Chanchamayo)
- Ферма: Finca Santa Isabel
- Собственик: Сеньор Кеди Албер Салазар Балбин
- Надморска височина: около 1 200 м
- Сортове: Typica, Caturra, Pache, Bourbon Amarilla, Limani
- Процес: Washed (мокър), слънчево сушене
- Сертификация: Organic & Fairtrade
- Вкусов профил: Цитрусови плодове, карамел, печени ядки; средно тяло с благородна сладост
Зърната са от сорта Catuai Vermelho, известен със своята естествена сладост и изразен ароматен профил. Тъмното изпичане разгръща наситени вкусови слоеве и подчертава топлите шоколадови и карамелени нотки, които се комбинират с нюанси на печени ядки. Тялото е плътно и кадифено, а послевкусът – дълъг и приятно балансиран.
