Amann Kaffee Single Origin
Brasil
64.80 лв.
Dutra
Бразилия
Dutra е кафе с ясен произход от семейната плантация Fazenda Dutra, разположена в живописния регион Минас Жерайс в Бразилия. Фермата е основана в средата на XX век и се управлява от братята Еднилсон и Уолтър Дутра, които продължават традицията на качествено кафе, изградено върху опит, внимание към детайла и уважение към природата.
Насажденията са разположени на надморска височина над 1250 метра, в район с мек климат и богата почва, които създават идеални условия за развитието на сортовете Арабика. Кафето се обработва по метода pulped natural(полу-мокър процес), при който външната обвивка се отстранява, но част от плътната плодова обвивка (mucilage) остава върху зърното по време на сушене. Този подход придава допълнителна сладост, плътност и меко тяло във вкуса.
- Произход: Бразилия, регион Минас Жерайс
- Сорт: Catuai Vermelho
- Надморска височина: Над 1250 м
- Процес: Pulped Natural (полу-мокър)
- Изпичане: Тъмно
- Вкус: Млечен шоколад, печени ядки, карамел
Зърната са от сорта Catuai Vermelho, известен със своята естествена сладост и изразен ароматен профил. Тъмното изпичане разгръща наситени вкусови слоеве и подчертава топлите шоколадови и карамелени нотки, които се комбинират с нюанси на печени ядки. Тялото е плътно и кадифено, а послевкусът – дълъг и приятно балансиран.
